喜賀上海恒遠氨基酸類八月新品發(fā)布

更新時間：2013-08-02 點擊次數(shù)：1182次

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氨基酸（amino acid）：
含有氨基和羧基的一類有機化合物的通稱。生物功能大分子蛋白質(zhì)的基本組成單位，是構(gòu)成動物營養(yǎng)所需蛋白質(zhì)的基本物質(zhì)。是含有一個堿性氨基和一個酸性羧基的有機化合物。氨基連在α-碳上的為α-氨基酸。天然氨基酸均為α-氨基酸。

以下是各類氨基酸的化學(xué)性質(zhì)（供參考）

氨基酸	代號	簡稱	分子質(zhì)量	側(cè)鏈	a-NH2	a-COOH	Hydropathy值		溶解度
氨基酸	代號	簡稱	pH7．0	pK	pK	pK	Hopp and Woodsa	Kyte and Doolittleb	g/100ml水
丙氨酸	A	Ala	89		9．87	2．35	-0．5	-1．8	15．8
精氨酸	R	Arg	174	13．2	9．09	2．18	3．0	4．5	71．8
天冬酰胺	N	Asn	132		8．8	2．02	0．2	3．5	2．4
天冬氨酸	D	Asp	133	3．65	9．6	1．88	3．0	3．5	0．42
半胱氨酸	C	Cys	121	8．33	10．78	1．71	-1．0	-2．5	隨意
谷氨酸	E	Glu	147	4．25	9．67	2．19	3．0	3．5	0．72
谷氨酰胺	Q	Gin	146		9．13	2．17	0．2	3．5	2．6
甘氨酸	G	Gly	75		9．6	2．34	0．0	0．4	22．5
組氨酸	H	His	155	6．0	8．97	1．78	-0．5	3．2	4．19
異亮氨酸	I	Ile	131		9．76	2．32	-1．8	-4．5	3．36
亮氨酸	L	Leu	131		9．6	2．36	-1．8	-3．8	2．37
賴氨酸	K	Lys	146	10．28	8．9	2．2	3．0	3．9	66．6
蛋氨酸	M	Met	149		9．21	2．28	-1．3	-1．9	5．14
苯丙氨酸	F	Phe	165		9．24	2．58	-2．5	-2．8	2．7
脯氨酸	P	Pro	115		10．6	1．99	0．0	1．6	154
絲氨酸	S	Ser	105		9．15	2．21	0．3	0．8	36．2
蘇氨酸	T	Thr	119		9．12	2．15	-0．4	0．7	隨意
色氨酸	W	Trp	204		9．39	2．38	-3．4	0．9	1．06
酪氨酸	Y	Tyr	181	10．1	9．11	2．2	-2．3	-1．3	0．038
頡氨酸	V	Val	117		9．72	2．29	-1．5	-4．2	5．6

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